onsdag 25. desember 2013

Topp hvitvin, Castello Della Sala.

Tester en Bramito del Cervo fra en av Vingården til Villa Antinori i Umbria.
(Castello Della Sala)
Den er laget på druen Chardonnay.
Testet den også da vi var på Vingården i Italia i september.
Den gang Smakte den perfekt men det er jo ofte slik at det smaker perfekt når du tester, men etter at du kommer hjem er det ofte litt nedtur.
Slik er det ikke nå, dette er en absolutt topp vin som må bare nytes.






- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Umbria.j

søndag 15. desember 2013

Julebord på Fabel med FI.

Fint bord med flott utsikt til elva i Fredrikstad og
meget hyggelige servitører.
























Meny ble presentert i spesielle kjente bøker. Morsomt.












Det begynte med en apertiff vekker. ( på huset)














Det forsette med Foie Gras med Sauternegele.
Drikke til dette selvfølgelig Prosecco.















Hoved rett Piggvar på en seng av glasserte gulrøtter, pisket hvitvin skum , blåskjell og safransaus.
Til dette drakk vi en delig Barabera d'Alba.














Dessert, Melkeskjokolademousse med klementinsorbet og et utvalg av modne
oster med søtt tilbehør.
Her valgte vi en Berenauslesse fra Østerike.









Posted using BlogPress from my iPad



Location:Fredrikstad

mandag 9. desember 2013

Rakfisklag og kyllinglever terrin som forrett.


Jag når er det blitt første lørdag desember og det klart for årets Rakfisklag. Det nr. 32 i rekken.













Noen dager i forveien må kyllinglever terrin lages. Dette har vi nå laget siden 1991 etter en oppskrift i "Mat og Drikke" (1991) av Fritz Knott fra Østerike.
Til den serverer vi en kraftig Cote-de Rhone fra E.Guigal.
Se oppskrift bilde:







I mange år hadde vi Rakfisk fra Vinstri vann på Valdresfløya som May Heggom fiske selv og la den ned i butter på sin seter ved Vinstrivann.
Når hun for noen år falt fra, måtte vi finne en annen Rakfiskgård i Valdres
De siste 5 årene har vi da kjøpt Rakfisk fra Trøsvik gård. Rakfisken derfra faller også i vår smak. Et utrykk vi bruke når vi smaker på den er "Den er enda bedre år en i fjord"
Drikke til Rakfisk bruker vi juleølet fra Fredrikstad og Jørgen Lysholm line eller Jule aqvavite.

Vi lager også en garnetyr med creme fraiche, epler og purre som blandes sammen.
Lefser, flattbrød, rødløk, små kokte poter og rømme hører også til.







Dessert er normalt karamell pudding men i år ble det is med selvplukket varme Bjørnebær, kransekaka og kaffe avec.






- Posted using BlogPress from my iPad




Location:Gressvik. Habekkveien

søndag 1. desember 2013

Vatnali fjellhytter, dugnad med soloppgang.

Soloppgang før trefelling.



-
Soloppgang etter noe trefelling.







Trefelling skaper åpning bedre utsikt. Tregrensen går oppover år for år pga.
forandring i klima.








Posted using BlogPress from my iPad

Location:Vatnali. Tinn.

Spektakulær solnedgang over Fredrikstad

For noen dager siden opplevde vi en solnedgang som var meget spektakulær.






- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Gressvik

lørdag 30. november 2013

Nå kommer vinteren

Når er høsten over og vinteren begynner og ta tak.

Sidensvansen er på vei sydover etter hekketiden i nord-Norge.






-
Samleteiner med den siste hummeren er tatt opp.

























Så ble den siste hummeren kokt og spist til stor fornøyelse.






Tau og garn er hengt på plass








Bekken i skogen byggener å fryse til og juletre emner blir vurdert.

























Nå er det tid til å tenke på hva vi har opplevd i dette året.
Nydelig sommer på "sjøbua" sammen med flotte naboer,
Sensommer turen til Italia og Bolsena som det store høydepunktet, og utflukter
sammen med Terje og Helen.
Høst og hummerfiske og besøk av venner og T og H
Besøk hos Rikke og Vidar i Danmark osv, osv
Nå gjøres skiene klare i tilfelle snøen kommer i Fredrikstadmarka i år.
Om ikke drar vi til fjellet når gipsen til B er fjernet.


Posted using BlogPress from my iPad

Location:Hvaler og Gressvik

onsdag 13. november 2013

En tur til Valhall

En fin tur til Vallhall i pent vær i dag.
Vallhall er en gravrøyse fra bronsealderen 3000 år gammel.
Nydelig utsikt til Slevikkilen og Oslofjorden.













- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Onsøy

mandag 11. november 2013

Gave fra min svoger

Jeg har jo i den siste tiden engasjert meg i FM motor.
Sist fredag besøkte jeg min svoger som har gjentatte ganger spurt meg om jeg ikke ville se på hans gamle motor.
Han har fortalt meg for flere år siden at den motoren skulle jeg få.
Og som han også har sagt er at den kan jeg få igang igjen.
(Jeg har hele tiden tenkt at jeg orker ikke å se på en så gammel motor.)

Så på fredag tenkte jeg at jeg måtte bare se denne motoren.
Min kjære B og min svigerinne viste meg veien ned i kjelleren hvor motoren oppbevares.

Se hva som står der, nå ble jeg overrasket.













En FM motor på 4-5 HK fra det jeg tolker er fra år 1920. ( År 19XX)
Utrolig, nå må jeg tenke hva jeg skal gjøre. Overhaling av motor og bygge tresnekke???

The Time will show.





- Posted using BlogPress from my iPad

torsdag 7. november 2013

Høst/vinter er det tid for kreps.

I dag ringte en venn av meg og spurte om jeg kunne hjelpe han med å koke 5 kg kreps. Så da måtte jeg trå til med det. Han skulle ha den med i morgen til sin kjære i Danmark.
Vinter synes jeg at kreps smaker aller best. Det kan jo tilberedt på mange måter. Gratinering med hvitløk og ost er også helt topp.
Kommer tilbake med det utover vinteren.






- Posted using BlogPress from my iPad

Location:Gressvik

fredag 1. november 2013

Ny akevitt fra Fredrikstad

Nå har Fredrikstad endelig fått en egen akevitt og den slår ut Morsa akevitten fra den lille byen inne ved den lille fossen.
Det er laget kun 1567 stk. og de er nummererte. Det er kun noen igjen, så løp og kjøp.
Det laget like mange flasker som årstallet som byen ble grunnlagt.

Kongeakevitt- årets juleakevitt utviklet av Wiggo Andersen og Rune Østhagen, produsert av Egge gård. Med villkarve fra vollane i Gamlebyen. Anbefales!
Har sikret meg 2 stk, til bruk på årets Rakfisk lag og til jul.




Posted using BlogPress from my iPad

Location:Fredrikstad

torsdag 31. oktober 2013

Hummer fest.

Siste helg hadde vi besøk av våre venner som bor halve året i Italia.
Dette ble en uforglemmelig helg. Høydepunkte ble nok hummerlaget
på lørdag etter at vi hadde trekt teiner.

Vekt på disse fire var fra 1 - til 1,4kg.













Bilder er tatt av Helen.





Noen ganger biter hummeren seg fast i teina. Da må den taes mes list.

Neste helg blir det Lutefisklag på Hvaler.

Posted using BlogPress from my iPad

Location:Sjøbua på Hvaler.

tirsdag 15. oktober 2013

Oppdrag Bolsena.

Etter mange runder med vurdering ble oppdraget endelig bestemt.
Vår venn i Bolsena,Terje, måtte ha en sjekk på FM motoren i sin tresnekke.
Han vurderte å gå over til en moderne diesel motor, og de lyder som bier. En riktig lyd i en tresnekke fra Norge er tøff, tøff, tøff.....


Tresnekka er en attraksjon her i Italia den blir kalt "BARCA ROMANTICO", men navnet er egentlig "Lille Nana". Her ligger den blant bare plastbåter med store motorer. Og på brygga står biler som Ferrari, Porscher og Alfa Romeo.

Hvorfor samler det seg så mange nyskjerrige mennesker på brygge når vår venn starter opp FM motoren og drar ut med sin tresnekke?




Kommentarer er mange. Hvilken motor er det som har en slik lyd?
Spørsmål til vår venn er mange.




Litt om FM motoren.
FM=Fredrikstad Motorfabrikk har laget motorer siden førsten 1900 tallet. De lager og selger motorer den dag i dag. FM var en av mange motorfabrikker langs Glomma's munning. De meste kjente er FM, Sleipner, Nabbetorp, Færd og selvføglig og FMV som gikk over til å lage store skipsdiesler på opp til mange tusen hester.
Men av de små motorer som ble laget til mindre yrkesmåter og fritidsbåter er FM nok blant de største her fra Fredrikstad distriktet.




Etter mange år med større båter og mange HK har nå trenden begynt å snu.
Det merker Petter Fagerli, som nå er eier av FM motor verksted. Stadig nye oppdrag rundt i hele Norge. Petter, har ordre fra USA, Thailand og nå sist oppdrag i Bolsena, som dette blogginnlegget handler om.
Det bygges nye tresnekker nå som ønsker å ha nye FM motorer innstalert. Tresnekkene bygges i Elingårdkilen på Rød Båtbyggeri.

Vår reise startet fra Gressvik lørdag 12/10 Kl 08.15. Petter hadde kofferten full av verktøy og deler som vi sannsynlig ville trenge. Fly fra Rygge kl 10.05 som bringer oss til Roma, en flytur på 3 timer. På flyplassen ble vi hente av Terje, og etter en drøy time er vi i Bolsena.



FM motorspesialist Petter ønsket å se båten og motoren med en gang. Han startet opp med feilsøking, og etter ca. 3 timer gikk motoren bra. Ingen hoste- eller andre ulyder, men jeg skjønte at Petter ikke var helt fornøyd. Du kan se Petters web side HER.

Vi ble innlosjert i den flotte leiligheten til Noel, i castello'n. Og nå var det tid for litt mat på Antica Trattoria. Og så en tur innom på Ænos Enotec. Her er vi på bilde tatt av Helen.




Søndag startet vi med skifte av oljefilter hus og termostat. Petter så fort at også plugg hetter og plugger måtte byttes.
Så klar for testing. Det bar av gårde på en drøye 3 timers prøvetur til Montefiascone. Etter prøveturen var Terje helt klar. Så pent har aldri motoren gått.


Dette måtte jo feires med en bedre lunch på Il Moro. B hadde tipset Helen at det også var min burdag.
Så de hadde forhåndsbestilt tartar, som jeg er svært glad i. En kjempeflott opplevelse. Tusen takk til Helen og Terje.




Mandag kom Terje med forslag om en tur til en fiskerestaurant som ligger på andre siden av Bolsenasjøen. Dessverre var den stengt på mandager utenfor sesongen.
Men vi fikk oppleve med båttur rundt øya Isola Binsentina, som har en histore tilbake  2000 år. I det flotte været var denne turen en stor opplevelse.



Løven holder vakt på øya.




Det ligger en katedral på øya som er meget gammel.




Etter det jeg nå har sett og vært med på, vurderer jeg selv sterkt å kjøpe meg tresnekke med FM motor. På båttur skal man slappe av og nyte. Ikke bare kjøre rundt i "raserfart". Opplevelsen blir mange og anderledes med å ta det litt rolig på vannet.

En stor takk til Petter som tok dette på strak arm og ble til Bolsena.